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Foto: Carlos Seoane
La Asociación de Avicultores de Tehuacán celebrará el Día Mundial del Huevo el próximo 10 de octubre
En el marco del «Día Mundial del Huevo» que se celebra el segundo viernes de octubre, la Asociación de Avicultores de Tehuacán ofrecerán un desayuno para mil personas de las colonias aledañas, como agradecimiento al consumo de huevo, así como un ciclo de conferencias y exposiciones en la explanada del Centro Cultural “El Carmen”, informó Jorge García de la Cadena Romero, presidente de esta organización.
García de la Cadena Romero, destacó los beneficios nutricionales que aporta el consumo de este producto rico en proteínas de alto valor biológico, como las vitaminas (A, D, E, B12, folato), minerales (hierro, selenio, fósforo, zinc) y otros compuesto beneficiosos para la salud como la colina, antioxidantes (lucerna y zeaxantina).
Añadió que sus propiedades incluyen la mejora de la salud ocular, apoyo al desarrollo cerebral, contribución a la salud cardiovascular, fortalece los huesos previniendo la osteoporosis, ayuda en el control de peso debido a la saciedad que genera y también es capaz de prevenir anemias.
El consumo estimado actualmente en nuestra nación es de 24 kilos al año por persona, equivalentes a 400 huevos anuales por habitante. El costo por kilo es muy accesible comparado con las proteínas existentes en el mercado ya que su costo es menor a los 45 pesos actualmente.
Con relación a la producción actual, el representante de los avicultores tehuacaneros dio a conocer que Puebla ocupa actualmente el 2° lugar nacional en la producción de este alimento, al participar con el 14.3 %, solo por detrás de Jalisco quien produce el 43.9 % del total obtenido.
Estás cifras ubican a nuestro país cómo el 6° producto mundial en la exportación del también considerado «superalimento» con más de 2.77 millones de toneladas anuales, lo que se traduce en que, uno de cada 27 huevos consumidos en el mundo son mexicanos, con ello se genera un ingreso económico de 2.1 millones de dólares.
