Dulces Típicos La Tradición, una nueva opción en productos de amaranto

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Foto: ESPECIAL

Dulces Típicos La Tradición abre sus puertas este miércoles al mediodía en la 3 Poniente 307, del Centro Histórico donde ofrecerán productos de amaranto de excelente calidad.

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Con más de veinte años de experiencia, Humberto Sandoval, productor de amaranto en el estado de Morelos, siembra y da capacitación a nuevos productores y desde hace diez años incursionó en el desarrollo comercial de este cereal, considerado una de las mejores alternativas para combatir la desnutrición y la pobreza alimentaria en México.

Humberto Sandoval señaló, que los pueblos de Amilzingo y Huazulco, pertenecientes al municipio de Temoac, son los principales productores morelenses, colindantes con el estado de Puebla vía Tetela del Volcán: «el rendimiento por hectárea es de una tonelada, su cosecha no está mecanizada y hay apenas 300 productores en toda la entidad morelense: 4 mil 500 pesos por una carga de amaranto, equivalente 150 kilos».

Luego de hacer trabajo en conjunto con el IPN y con productores del municipio de Tochimilco, surge la creación de una tienda en la capital poblana donde se expenderán derivados del amaranto, además de dulces, galletas, obleas y demás antojos típicos para los paladares mas exigentes.

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