Del 4 al 6 de agosto será la Feria del Queso en Santa María Tonanzintla +FOTO

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Comunicatedigital.com / Martín Gutiérrez / Edna Zermeño

Foto: Cristian Vega

Asistirán más de 46 productores de quesos frescos, 40 vendedores de comida y 125 artesanos.

Eventos artísticos y culturales durante los 3 días.

El ayuntamiento de San Andrés Cholula espera a más de 30 mil visitantes en esta edición 2017.

Edmundo Tlatehui Percino, secretario de Desarrollo Económico del ayuntamiento de San Andrés Cholula, anuncio formalmente la realización de la edición 2017 de la tradicional Feria del Queso en Santa María Tonanzintla del 4 al 6 de agosto.

El funcionario municipal, estimó que asistirán más de 30 mil personas durante los 3 días que dura la feria,  la cual dejará una derrama económica superior a los tres millones de pesos. Son más de 40 expositores, todos ellos productores de quesos y derivados lácteos de la región.

Por su parte, José Miguel Porquillo, representante de los productores de esta junta auxiliar, señaló que más del 60 por ciento de los habitantes de los 3 barrios se dedican a la elaboración que quesos y productos lácteos como el yogurt, mantequilla, crema y requesón.

Queso San Andres Cholula Feria 1Los productores exhibirán toda variedad de quesos en donde aproximadamente invierten 10 litros de leche para obtener 1 kilogramo de queso fresco.

Añadió que los visitantes encontrarán  los quesos tradicionales como el panela, fresco,  quesillo, desde 50 pesos hasta, los quesos gourmet cuyo precio puede llegar a los 120 pesos el kilo.

Actualmente los productores de la región se surten de leche de esta cuenca (Tonanzintla-Chipilo), así como de Atlixco, Libres y Tecamachalco.

Así mismo los productos a ofertar serán de excelente calidad donde se mantiene una estrecha relación con los productores de los mismos, lo cual permite corroborar con certeza la procedencia y métodos de elaboración de los productos derivados de lácteos, que se producen en la comunidad de santa María Tonantzintla.

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